Quinta do Noval Syrah 2021 - červené víno

 Quinta do Noval Syrah je působivým důkazem, že se odrůda Syrah dokáže dokonale přizpůsobit jedinečným podmínkám údolí Douro. Víno vzniká výhradně z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích Quinta do Noval a spojuje typický odrůdový charakter Syrahu s výrazným rukopisem místního terroiru.

Zaujme krásnou, neobvykle hlubokou barvou a intenzivní, expresivní vůní. V aromatice se projevuje zralé červené a tmavé ovoce, doplněné kořenitými tóny a jemným dotekem francouzského dubu. Na patře je víno výrazné již od prvního doušku – plné, široké a vrstevnaté, s bohatou ovocností a obklopujícími tříslovinami, které mu dodávají hloubku a prodlužují zážitek z degustace. Závěr je mimořádně dlouhý, harmonický a chuťově výrazný.

Víno zraje 11 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu o objemu 225 litrů. Celkem 54 % vína zraje v nových sudech, zbývajících 46 % v již použitých sudech. Výsledkem je noblesní, koncentrovaný a velmi dlouhý Syrah, který nevyjadřuje pouze svou odrůdu, ale především sílu, svěžest a nezaměnitelný charakter údolí Douro.

Quinta do Noval Syrah skvěle doprovodí grilované jehněčí s rozmarýnem, hovězí steak, pomalu pečené červené maso, zvěřinu nebo výrazné masové ragú. Jeho ovocnost a kořenitý charakter se dobře uplatní také vedle houbového rizota, dušených pokrmů a vyzrálých tvrdých sýrů.