Quinta do Noval Petit Verdot - červené víno

Quinta do Noval Petit Verdot 2022 je výrazné červené víno vyrobené výhradně z odrůdy Petit Verdot. Ta bývá známá především jako menšinová součást velkých cuvée z oblasti Médoc, ale díky své oblibě ve slunném a teplém prostředí se mimořádně dobře přizpůsobila podmínkám údolí Douro.

Hrozny pocházejí přímo z vinic Quinta do Noval v srdci Douro. Vzniká zde mohutné, koncentrované a osobité víno, které dokonale ukazuje vysoký kvalitativní potenciál této odrůdy.

Víno zaujme hlubokou karmínovou barvou a výraznou koncentrací. Intenzivní vůně nabízí bohaté tóny ostružin, černého rybízu a koření, doplněné jemným nádechem pepře a cedrového dřeva.

Na patře je plné, bohaté a ovocné, s výrazným extraktem, svěžím charakterem a živou, dobře vyváženou kyselinou. Pevná struktura a dlouhý závěr dávají vínu výborné předpoklady pro další zrání v lahvi.

Víno zraje 12 měsíců v 225litrových sudech z francouzského dubu. Polovinu tvoří nové sudy, 35 % sudy použité po dobu jednoho ročníku a zbývajících 15 % dvouleté sudy. Promyšlená kombinace dodává vínu strukturu, kořenitost a jemné tóny cedru, aniž by potlačila jeho výrazný ovocný charakter.

Skvěle se hodí k hovězím steakům, jehněčímu masu, zvěřině, pomalu pečenému hovězímu nebo výrazným omáčkám. Dobře doplní také vyzrálé tvrdé sýry. Před podáváním doporučujeme víno nechat krátce provzdušnit.