Kopke Colheita Day 1940

Bílá Colheita je unikátním pokladem pocházejícím z jediné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech o objemu 300 litrů, což mu umožňuje postupné vyzrávání a obohacování chutí. Jeho nádherná chuť spojuje sušené ovoce, dřevo, koření, karamel a ořechy, tvoříc bohatou paletu lahodných nuancí. Barva tohoto vína se pohybuje od zářivého zlata až po teplý jantar, což je výsledkem jeho zrání.

S každým rokem, stráveným v sudech, se toto víno stává ještě výjimečnějším, což z něj činí vzácný poklad. Bílá Colheita patří mezi vrcholné zástupce portských vín a jejich degustace je cestou do historie a tradice portských vín.

Píše se rok 1940, nacházíme se v údolí Douro, ve starobylé Quinta de São Luiz. Společnosti Kopke se dostává té cti, že je obchodními sdruženími v Portu a Lisabonu oficiálně prohlášena za nejstarší dům portského vína. Je to doba hluboké nestability způsobené druhou světovou válkou a velkými ztrátami způsobenými špatnou úrodou v tomto roce. Velmi vlhká zima následovaná suchým a horkým létem měla za následek nízkou úrodu, i když pozoruhodné kvality.
Po sklizni budou následující měsíce určovat budoucnost vín Kopke. Rok 1940 byl obtížný, ale kvalita bobulí naznačovala dlouhou životnost vín z této sklizně. V následujících desetiletích a generacích se naskytlo mnoho příležitostí a trvalý tlak na uvedení tohoto nektaru na trh. Svět se měnil a společnost se vyvíjela. Přesto se toto víno udrželo dlouhých 80 let ve sklepě, který odolával času. Ale všechno dobré přichází k těm, kteří čekají. Tato trpělivost spolu s terroirem a mistrovstvím zrání vína ve dřevě proměnily toto víno v jedinečný zážitek.

S klasickým odstínem bílého portského zrající ve dřevě vyniká překvapivým charakterem s tóny citrusů, koření, včelího vosku a nádechem kouře. Na patře se rozvine svěží chuť citrusového sirupu, bílých švestek a lískových oříšků a zakončí se dlouhým a konzistentním závěrem.

Dokonalá kombinace s tvrdými sýry a také s medem praženými mandlemi, karamelizovanými mořskými plody a kari.