Casa Santos Lima Quinta das Setencostas - červené víno

Quinta das Setencostas je elegantní portugalské červené víno z apelace DOC Alenquer, jejíž vinice se rozprostírají severně od Lisabonu. Jeho název lze volně přeložit jako „Sedm svahů“ a výborně vystihuje zvlněnou krajinu, ze které toto víno pochází.

Tradiční portugalské odrůdy Castelão, Camarate, Tinta Miúda a Preto Martinho mu propůjčují tmavě rubínovou barvu a bohatou vůni zralých ostružin, švestek a dalšího tmavého ovoce. Ovocný charakter doplňují jemné tóny skořice, čokolády, koření a ovocného džemu.

Na patře je víno středně plné, harmonické a příjemně šťavnaté. Jemné třísloviny, vyvážená kyselina a dlouhá ovocně-kořenitá dochuť vytvářejí velmi přístupný, ale zároveň osobitý celek. Částečné zrání v dubových sudech dodává vínu hloubku a uhlazenost, aniž by potlačovalo jeho přirozenou ovocnost.

Hrozny pocházejí z vinic vysazených na jílovito-vápencových půdách. Po úplném odstopkování probíhá kvašení při kontrolované teplotě a delší kontakt se slupkami, díky němuž víno získává intenzivní barvu, strukturu a výrazné aroma.

Quinta das Setencostas je všestranné červené víno, které potěší při běžném stolování i při slavnostnější večeři.