Sekt Soalheiro BRUT Rosé Alvarinho

Soalheiro Espumante Bruto Rosé má lososově růžovou barvu s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni je elegantní a delikátní s tóny ovoce. Chuť je komplexní a dlouhá, se svěžestí a mineralitou, která příjemně osvěžuje patro.

Espumante Bruto Rosé vzniklo z touhy objevit nejlepší vyjádření odrůdy Touriga Nacional v oblasti vinařství Soalheiro. Tato odrůda je obvykle známá jako základ výrazných červených vín z údolí Douro, avšak v oblasti Monção a Melgaço se projevuje odlišně. 

Kombinací této slavné portugalské odrůdy s Alvarinhem a později také s Pinot Noir se vytvořilo šumivé rosé, které je lehké, svěží a autenticky vyjadřuje charakter  regionu.

Touriga Nacional a Alvarinho rostou na vinicích, které podporují jemnou rovnováhu mezi cukrem a kyselinou – ideální pro výrobu šumivých vín. Hrozny pocházejí z několika malých vinic vysazených na žulovém podloží v nadmořské výšce 100 až 200 metrů v oblasti Monção a Melgaço, nejsevernějším bodě Portugalska.

Vyšší nadmořská výška zajišťuje potřebnou svěžest při zachování aromatických vlastností hroznů. Okolní horské pásmo vytváří jedinečné mikroklima s ideální rovnováhou mezi srážkami, teplotou a počtem slunečních hodin potřebných pro pomalé a vyvážené dozrávání plodů.

Odrůda Pinot Noir se pěstuje blíže k Atlantskému oceánu, kde oceánský vliv dodává vínu jedinečný charakter.

Výroba Espumante Bruto Rosé vyžaduje pečlivý výběr hroznů s optimálním poměrem cukru a kyseliny. Každá ze tří odrůd je lisována a fermentována odděleně při kontrolované teplotě. Základní víno je následně vytvořeno jejich kupáží.

Poté je víno lahvováno a podstupuje druhotné kvašení přímo v lahvi. Několik měsíců zraje ve sklepě při nízké a stálé teplotě. Během této doby se rozvíjí jemné perlení, aroma a chuť, které odrážejí eleganci Alvarinha a strukturu Touriga Nacional a Pinot Noir.

Po dokončení druhotné fermentace jsou lahve odstřeleny (degoržovány), odstraní se kaly a dočasná kovová zátka je nahrazena speciálním korkem pro šumivá vína.

Lehké a svěží šumivé rosé, ideální jako aperitiv nebo na přípitek s přáteli. Skvěle se hodí také k lehčím pokrmům, jako jsou saláty, jemné sýry, mořské plody a sushi. Perfektní sekt pro slavnostní okamžiky i letní večery.