Soalheiro Allo - bílé víno

„Allo Allo“ může znít jako přátelský pozdrav, ve sklenici je však jasným vyjádřením svěžesti a osobitého charakteru regionu Minho. Spojení odrůd Loureiro a Alvarinho vytváří elegantní suché bílé víno s atlantským profilem, které v sobě propojuje aromatickou jemnost, lehkost a živou strukturu.

Loureiro dodává vínu svěží citrusové a květinové tóny, zatímco Alvarinho přináší větší plnost, pevnější strukturu a výraznou kyselinu. Výsledkem je harmonické a velmi dobře pitelné víno, které zaujme čistotou aromat i příjemně dlouhým závěrem.

Víno má jasnou, zářivě citronově žlutou barvu. Ve výrazné a čisté vůni dominují čerstvé citrusy a tropické ovoce doplněné jemnými květinovými tóny.

Na patře působí hebce a příjemně plně, přesto si zachovává lehkost a svěžest. Ovocná hebkost je krásně vyvážena živou kyselinou. Závěr je čistý, svěží a vytrvalý.

Charakter vína vzniká spojením dvou rozdílných terroirů. Loureiro pochází z vinic pod přímým vlivem Atlantského oceánu, kde mírné teploty a žulové půdy s naplaveninami umožňují pozvolné zrání a zachování jemné aromatiky odrůdy.

Alvarinho pochází z vnitrozemských oblastí chráněných horským masivem Monção a Melgaço. Větší rozdíly mezi denními a nočními teplotami zde podporují dokonalejší vyzrávání hroznů, výraznější strukturu a svěží kyselinu. Spojení obou oblastí dodává vínu harmonii, napětí a vyvážený aromatický projev.

Allo je ideální jako aperitiv nebo svěží víno podávané po skleničce. Výborně doplní mořské plody, grilované ryby, bílé maso, vyzrálé sýry a uzeniny. Hodí se také k aromatickým pokrmům asijské a středomořské kuchyně.