Portské víno Quinta do Noval Vintage 2023

Quinta do Noval Vintage Port je charakteristické mimořádnou čistotou ovoce, jemností a elegancí typickou pro vína tohoto slavného vinařství. Vintage Port zde vzniká pouze v letech, kdy vybrané partie dosáhnou kvality a osobitosti hodné jména Quinta do Noval.

Quinta do Noval Vintage Port 2023 má hlubokou barvu a čistou, elegantní vůni s květinovými tóny, černými třešněmi a červeným rybízem. Postupně se přidávají jemné tóny koření, fíků, kakaa a sušených květin.

V chuti je víno plné a koncentrované, s pevnými tříslovinami, vyváženou kyselinou a přesně definovaným ovocným charakterem. Pevnou strukturu doplňuje minerální složka, která vínu dodává svěžest a přesnost. Závěr je dlouhý, čistý a vytrvalý. Víno má vynikající předpoklady k dlouhodobému zrání v lahvi.

Víno vzniká z odrůd Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão a ze směsi tradičních odrůd pěstovaných společně na vinicích Quinta do Noval.

Hrozny jsou tradičně sešlapávány nohama v žulových lagarech. Tento způsob zpracování umožňuje šetrně získat mošt a během kvašení dosáhnout optimální extrakce aromatických látek, barvy a kvalitních tříslovin.

Před lahvováním víno zraje 18 měsíců v dřevěných sudech v klimatizovaných sklepích Quinta do Noval přímo ve vymezené oblasti Douro.

Láhev doporučujeme skladovat ve vodorovné poloze na chladném, suchém a tmavém místě.

Před podáváním je vhodné nechat víno přibližně dvě hodiny dýchat a dekantovat jej.

Víno se výborně hodí k výrazným sýrům typu Stilton nebo Gorgonzola, dezertům s červeným ovocem a kvalitní hořké čokoládě. Díky své komplexnosti a dlouhému závěru je skvělé také samostatně.