Sekt Boas Quintas Opta Brut

Boas Quintas Opta brut je elegantní a svěží portugalské šumivé víno (espumante) z vinařské oblasti DOC Bairrada, vyrobené tradiční šampaňskou metodou (metódo clássico) s druhotným kvašením přímo v láhvi, které zajišťuje jemné a trvalé perlení a komplexní chuťový profil.

Tento brut charakterizuje jemná citrusová barva a ve vůni a chuti se uplatňují svěží tóny grepů a citrónu doplněné jemnými doprovodnými nuance pečeného chleba a květinových aromat, díky kontaktu s kvasnicemi během zrání.

Nejlépe servíruje vychlazené na 5–7 °C, aby vynikla jeho osvěžující a suchá příchuť.

Opta brut se vyrábí z tradičních portugalských odrůd bílého vína, mezi které patří Bical, Arinto a Maria Gomes, což přispívá k příjemné vyváženosti citrusové svěžesti, minerality a živé kyseliny, která činí tento sekt vhodným pro různé příležitosti od slavnostních okamžiků až po běžné přípitky. 

V gastronomii se tento sekt výborně doplňuje s lehkými předkrmy, mořskými plody a rybami, ale jeho suchý charakter a čistý profil ho předurčují i k podávání samostatně jako osvěžující aperitiv.

Vinařství Boas Quintas je v Portugalsku známo svou tradicí a kvalitou vín, a model Opta brut potvrzuje jejich schopnost vyrábět vyvážené a svěží šumivé víno, které reprezentuje styl bílých portugalských espumante s jemnými perličkami a příjemnou komplexností vhodnou pro různé příležitosti. 

Víno má jemné perlení díky 14měsíčnímu zrání v láhvi, teplota servírování je ideálně mezi 5–7 °C, a jeho suchý charakter (Brut) je vhodný pro párování s lehčím pokrmem nebo jako aperitiv.

Více o vinařství:

Boas Quintas je dynamická vinařská rodinná firma založená v roce 1991 v oblasti Dão, čtvrtou generací rodiny Cancela de Abreu, která má vinářskou tradici sahající až do roku 1884. Jejich filozofie spočívá v přísném standardu kvality a certifikaci, přičemž každý víno má svou vlastní identitu díky rozmanitosti terroir – písčité i žulové půdy a středomořskému klimatu.

Projekt se začal silně vyvíjet v roce 2010, kdy firma rozšířila své aktivity na více regionů – mimo Dão také na Quinta da Fonte do Ouro, Quinta da Giesta a Herdade da Gâmbia – čímž vznikl moderní multi-regionální podnik s výrazným charakterem.

Zakladatel a vinař Nuno Cancela de Abreu získal prestižní titul „Enólogo do Ano 2016“ a společnost Boas Quintas byla oceněna jako „Podnik roku 2016“ magazínem Revista de Vinhos.