Quinta do Crasto Vinha da Ponte - červené víno

Quinta do Crasto Vinha da Ponte je mimořádné červené víno pocházející z jediné, přibližně stoleté vinice. Vzniká pouze z hroznů historické parcely Vinha da Ponte a představuje jednu z nejčistších a nejautentičtějších podob terroiru vinařství Quinta do Crasto.

Víno v sobě spojuje sílu starých vinic, tradiční způsob zpracování hroznů a mimořádnou pečlivost při výběru nejlepších sudů. Výsledkem je noblesní, hluboké a dlouhověké víno, které zachycuje skutečnou duši své vinice.

Hrozny pocházejí výhradně z parcely Vinha da Ponte, jejíž réva je stará přibližně 100 let. Vinice se nachází v nadmořské výšce 180 až 220 metrů a má jižní až východní orientaci.

Réva roste na chudé břidlicové půdě, na tradičních terasách „socalcos“ zpevněných historickými kamennými zdmi. Staré keře tvoří smíšená výsadba několika tradičních odrůd Douro. Jejich hluboké kořeny a přirozeně nízké výnosy přinášejí hrozny s mimořádnou koncentrací, komplexností a autentickým charakterem konkrétního místa.

Ručně sklizené hrozny jsou do vinařství přepravovány v malých 22kg přepravkách. Po příjezdu procházejí důkladnou kontrolou na třídicím stole a následně jsou zcela odstopkovány.

Hrozny se tradičně šlapou v kamenných lagares. Tento šetrný způsob zpracování umožňuje získat barvu, aromatické látky a kvalitní třísloviny bez nadměrného narušení slupek a peciček. Mošt je poté převeden do nerezových tanků s řízenou teplotou, kde probíhá fermentace. Po jejím dokončení následuje jemné lisování.

Víno zraje 20 měsíců výhradně v nových francouzských dubových sudech. Do výsledného cuvée jsou následně vybrány pouze ty nejlepší sudy, které nejvěrněji zachycují jedinečný charakter vinice Vinha da Ponte.

Quinta do Crasto Vinha da Ponte má téměř neprůhlednou barvu s hlubokými purpurovými odstíny. Komplexní vůně nabízí intenzivní aroma lesního ovoce, které je dokonale propojeno s elegantními tóny koření a kakaa.

V chuti nastupuje víno velmi elegantně a postupně se rozvíjí do pevného, plného a působivě strukturovaného projevu. Výraznou konstrukci podpírají pevné, ale jemně strukturované třísloviny. Závěr je hluboký, komplexní a mimořádně dlouhý.

Vinha da Ponte je jedinečné víno s výraznou osobností, které věrně zachycuje autentickou podstatu svého terroiru. Nabízí výjimečný zážitek již nyní, současně však disponuje vynikajícím potenciálem k dlouhodobému zrání v lahvi.

Podávejte při teplotě 16–18 °C. Před servírováním doporučujeme víno dekantovat. Výborně doprovodí hovězí a jehněčí maso, zvěřinu, pomalu pečené pokrmy, výrazné masové omáčky nebo vyzrálé sýry.