Maynard´s Ruby

Maynard’s Ruby Port se vyrábí tradiční metodou z pečlivě vybraných přezrálých hroznů. Po ruční sklizni jsou bobule částečně odstopkovány a podrceny do kádí, kde probíhá krátká macerace před pomalou fermentací při kontrolované teplotě. Jakmile víno dosáhne požadované hladiny cukru, je kvašení zastaveno přidáním vinného destilátu. Tím vzniká fortifikované víno, které dále zraje 2 roky v dubových sudech. Před lahvováním v Gaie je stabilizováno a filtrováno.

Toto Ruby má jasnou, středně plnou rubínovou barvu. Ve vůni dominují tóny zralého lesního ovoce, na patře pak výrazné nuance černé třešně, lékořice a hořké čokolády.

Maynard’s Ruby Port je připraveno k vychutnání ihned po otevření lahve. Skvěle doprovází čokoládové dezerty, jako je mousse, výborně ladí s vyzrálými sýry a pro chvíle opravdového potěšení se ideálně hodí k třešňovému koláči.