Boas quintas Pica Peixe tinto

Pica Peixe je mladé a energické červené víno pocházející z portugalského Setúbalu, kde hrozny dozrávají v teplém středomořském klimatu na písčitých půdách. Kombinace tradičních odrůd Touriga Nacional, Syrah a Aragonez propůjčuje vínu ovocnost, jemnost a harmonii.

Víno má  čistý aromatický profil a jemnou strukturu.

Ve vůni dominují zralé červené plody, zejména ostružiny a červený rybíz, s jemným nádechem mentolu. Chuť je přímá, svěží a dobře vyvážená, s elegantními tříslovinami, příjemnou kyselinkou a čistým ovocným výrazem. Závěr je velmi hladký a příjemně doznívá.

Skvěle doprovodí grilovaná masa (červená i bílá), těstoviny, lehce pikantní pokrmy i jemné sýry.

Boas Quintas je dynamická vinařská rodinná firma založená v roce 1991 v oblasti Dão, čtvrtou generací rodiny Cancela de Abreu, která má vinářskou tradici sahající až do roku 1884. Jejich filozofie spočívá v přísném standardu kvality a certifikaci, přičemž každý víno má svou vlastní identitu díky rozmanitosti terroir – písčité i žulové půdy a středomořskému klimatu.

Projekt se začal silně vyvíjet v roce 2010, kdy firma rozšířila své aktivity na více regionů – mimo Dão také na Quinta da Fonte do Ouro, Quinta da Giesta a Herdade da Gâmbia – čímž vznikl moderní multi-regionální podnik s výrazným charakterem.

Zakladatel a vinař Nuno Cancela de Abreu získal prestižní titul „Enólogo do Ano 2016“ a společnost Boas Quintas byla oceněna jako „Podnik roku 2016“ magazínem Revista de Vinhos.

Certifikace veganského vína znamená, že během jeho výroby nebýly použity žádné živočišné produkty, ani jako čistící látky (např. želatiny, kasein). Místo toho se používají rostlinné nebo minerální látky, což zaručuje, že víno je vhodné pro vegany i vegetariány.

Boas Quintas je rovněž držitelem označení BIO Diversity, což potvrzuje, že při pěstování i výrobě využívají metody šetrné k přírodě a udržitelné zemědělství.