Společnost Cálem byla založena v roce 1859 panem António Alves Cálem. Dobrodruh s vášní pro podnikání.
Jeden z prvních, který se zaměřili na překročení Atlantského oceánu a zásobování Brazílie portským vínem. Toto nemalé dobrodružství bylo přetaveno ve velký úspěch a Cálemu se tak otevřel obchodní svět.
S nástupnictvím syna Antonia Alvese Cálema Juniora přišla éra rozšíření portského vína Cálem do světa a začala se objevovat tichá (červená, bílá) vína, která podpořila růst ekonomiky společnosti.
